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蕪湖名益餐飲管理有限公司

食堂承包管理-蕪湖名益食堂承包(推薦商家)

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
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員工食堂承包的好處?

1、員工福利是求職者在應(yīng)聘崗位時非常注重的一點(diǎn),員工福利除了五險一金,雙休等等,食堂承包管理經(jīng)營方案,餐補(bǔ)和工作餐也是求職者非常重視的一個方面。

據(jù)調(diào)查,企業(yè)有提供員工餐的福利,更加吸引年輕一代的求職者的青睞。但是有些企業(yè)在提供員工餐這方面沒有專業(yè)的技術(shù)與人才,食堂承包管理費(fèi)用,所以,選擇合適的食堂承包商來承包食堂是一項非常有利的選擇。

2、食堂承包的品質(zhì)好,食堂承包管理,能夠增加員工對企業(yè)的歸屬感。反之,食堂承包的品質(zhì)差,員工就不愛在公司用餐,導(dǎo)致對公司的歸屬感低。從外面午餐后很難進(jìn)入工作狀態(tài),長此以往不利于企業(yè)的工作效率。


學(xué)校食堂管理制度:學(xué)校食品采購、驗收、儲存、加工制度?!?、食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證?!?、嚴(yán)禁采購變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗或檢驗不合格、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。  3、嚴(yán)格食品驗收過程,對采購食品的品名、數(shù)量、價格、感官性狀逐一檢驗,并每日做好驗收記錄。(有表格)4、食品儲存庫房由專人管理,并定期檢查,處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。   5、食品保存應(yīng)分類、分架、離地隔墻,并標(biāo)明進(jìn)貨日期,先進(jìn)先出。     6、食品加工按規(guī)范進(jìn)行:葷素食品清洗切配分開;生熟容器有明顯標(biāo)記;烹飪時燒熟煮透;不準(zhǔn)制售冷葷、涼菜。             7   、食品加工的操作流程合理,防止交叉污染。
學(xué)校食堂外包的好處:1.外包公司的專業(yè)程度可使菜單多樣化。食品公司在市場上有非常多的客戶,學(xué)校辦的食堂只對高中部1500多個人服務(wù),由于服務(wù)對象數(shù)量差別太大,食品公司的菜式毋庸置疑會比學(xué)校那些翻來覆去,幾個學(xué)期幾乎一成不變的菜單豐富得多。不是說食堂沒有努力,大型食堂承包管理,是它不具備那個能力。2.能夠及時回應(yīng)學(xué)生訴求?!∈称吠獍逃兄^好的應(yīng)急機(jī)制和措施。如果引進(jìn)了外包公司,那么學(xué)生在發(fā)現(xiàn)食堂飯菜出現(xiàn)問題時能與承包商進(jìn)行反映,外包的食品公司也能夠根據(jù)其應(yīng)急制度向?qū)W生道歉或是進(jìn)行相應(yīng)補(bǔ)償。這是市場經(jīng)濟(jì)條件下對食品公司的必然要求,但是這個要求是校辦食堂沒有辦法滿足



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